【】夏季添加盐
、凉拌沥干水分

加入菜中 。夏季添加盐 、凉拌沥干水分 。菜提

　　7、神醒味精、胃芥

　　3、末蒜

　　4 、薹拌

　　10、鱿鱼鱿鱼1条
。夏季海鲜要选择新鲜度高的凉拌才可以凉拌 。芥末油少许。菜提

　　调料：盐
、神醒香油调味
。胃芥香油 、末蒜变色即可捞出过凉
 ，薹拌而且均匀，蒜薹和鱿鱼混合。拌匀即可。

　　做法：

　　1 、

　　2 、切成细条。

　　温馨提示 ：

　　1、

　　3
 、口感好 。水要宽，否则会失去脆嫩的口感 。鱿鱼焯水时间不宜过长，加点料酒，入开水中焯烫一下，

　　4、料酒适量 、鱿鱼去掉内脏，蒜薹的颜色翠绿 ，味精、变色后马上捞出 ，入开水中焯烫，沥干水分备用。变色后捞出过凉，大蒜拍扁后剁成碎末 ，撕去表皮一层膜，

　　8、都可以有效去腥。蒜薹清洗后切成寸段。

　　5 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热
，

蒜薹焯水时加一点点盐和油，最后滴几滴芥末油
。

　　原料：蒜薹200克 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，

　　9、

　　5、

　　2、

　　6
、口感清脆。冲凉，鱿鱼焯水时，清洗干净。